Barwna opowieść o przyjaźni i życiu na tle skomplikowanej historii Górnego Śląska Po śmierci swojej starszej siostry kilkuletni Stefik czuje się zagubiony i osamotniony. Niespodziewanie pustkę w jego dziecięcej codzienności zaczynają wypełniać domowe lekcje języka niemieckiego z Frau Hedwig. Ta dojrzała kobieta, mimo upływu lat wciąż borykająca się z wojennymi traumami, staje się dla chłopca przewodniczką, powierniczką i przyjaciółką. Dzięki jej wiedzy i wrażliwości Stefik zaczyna odkrywać skomplikowaną historię Górnego Śląska – regionu ciężko doświadczonego wojną, przechodzącego pod kolejne zwierzchnictwa i pełnego kulturowych kontrastów. Apple papfle bitter bliter blau to niezwykła opowieść o losach zwykłych ludzi. Rozbawia, wzrusza i uświadamia, jak bardzo zagmatwane i nieprzewidywalne potrafią być ścieżki naszego życia.