Lu sule, lu mare, lu ientu: tak nazywają się w apulijskim dialekcie słońce, morze i wiatr. Tak też można opisać w trzech słowach ten wciśnięty w wąziutki obcas włoskiego buta południowy region kraju. W czerwonej, spalonej słońcem ziemi Apulii jest coś niezwykłego. W roślinności, która mimo uciążliwego gorąca wytrwale rośnie, służąc w potrzebie wyczekiwanym przez człowieka cieniem.?Apulia to ziemia niewiarygodnego wręcz bogactwa historii, kultury i tradycji. Kierując się na południe, mija się średniowieczne zamki, barokowe miasta i miasteczka, ?białe mieściny o wyjątkowym klimacie i niespotykaną nigdzie indziej architekturę. Przeszłość jest stale obecna w teraźniejszości regionu: w budownictwie, atmosferze, stylu życia, przepisach kulinarnych i wreszcie w opowieściach. ? Kamila Kowalska, autorka przewodnika oraz bloga Autostrada del Sole