Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach z branży hotelarskiej.

Ta publikacja to ilustrowane kompendium wiedzy na temat zasad ochrony przeciwpożarowej w przedsiębiorstwie hotelarskim i kwestii odnoszących się do ergonomii pracy. Autor rzetelnie scharakteryzował również źródła i czynniki szkodliwe w środowisku pracy oraz środki ochrony niezbędne do wykonywania zadań zawodowych bez uszczerbku na zdrowiu. Dodatkowo przybliżył przepisy z zakresu prawnej ochrony pracy i zasady postępowania w razie zagrożenia terrorystycznego. Liczne zdjęcia i rysunki fachowo obrazują kwestie dotyczące bezpieczeństwa i higieny pracy w branży hotelarskiej. Duża liczba pytań kontrolnych w podsumowaniu pomoże sprawdzić uczniowi stan swojej wiedzy.