Mają Państwo przed sobą unikalną na polskim rynku publikację ? kompendium wiedzy o tym, jak ujarzmić ogień i dym, by z ich pomocą przyrządzić wyjątkowe potrawy z mięsa, ryb i warzyw.
Ta książka podpowie ci:- jak wybierać ruszty i inne urządzenia przedstawiając wszystkie zalety i wady każdego z nich,- jak wybierać przyprawy i produkty,- jakiego użyć drewna, węgla drzewnego oraz jakich środków do rozpalania ognia, bo przecież od paliwa wiele zależy,dowiesz się też: jak rozpalać ogień, nadziewać mięso na szpikulce, jak sprawdzić, czy jest już gotowe itd.
Będziesz mógł sam przygotować wędzonki i kiełbasy ? samodzielnie zbudować wędzarnię, przyszykować produkty do wędzenia na zimno i na gorąco, dobrać paliwo, solić i wędzić na różne sposoby i przechowywać smakołyki po uwędzeniu.